Click to order
Cart
Total: 
ПІБ
E-mail
Телефон
Місто та № відділення Нової пошти або адреса доставки
Payment method
Таня Тарикіна
переможець
Ukrainian Cezve/Ibrik Championship 2019
ІНТЕРВ'Ю З ЧЕМПІОНОМ
Таня відповідає на питання, залишені підписниками на сторінках проекту
City Coffee Guide в соціальних мережах Facebook та Instagram
фото: Анна Соколова
Де ти працюєш і чому саме джезва?
Працюю в київській кав'ярні Світ Кави, що на Ігорівській.
Джезва - це той напій, яким можна насолоджуватися тут і зараз. Напій на декілька секунд.

Чи має значення з якого матеріалу зроблена джезва?
Має значення. Різна теплопровідність матеріалів в кінцевому результаті впливає на рівномірність екстракції. Мої улюблені джезви - виробництва Soy.

Як воно, жити в сім'ї чемпіонів?
Чудово жити! Доповнюємо один одного своїми знаннями.
(*Таня живе зі своїм хлопцем, який є переможцем чемпіонату Бариста 2018 року)

Яка кава краща для приготування в джезві?
Моя улюблена кава для джезви - це кава анаеробної ферментації. Джезва максимально передає смаковий профіль зерна.

Яку ціль ставиш перед собою на чемпіонатах?
Найголовніша ціль - залишатися собою. «Закохати» суддів у свою каву. Місце, яке ти займеш не має значення.

Готова перемогти на світовому чемпіонаті?
Морально ще не готова. Ще цілий місяць, щоб зрозуміти що відбулося.

Що мотивує щодня виходити на роботу за бар?
Улюблені гості кав'ярні та якісний продукт, з яким працюю.

Де працювала до Світ Кави і як розпочався твій шлях у сфері кави?
До Світ Кави працювала шеф-бариста в Right Coffee Bar. А шлях в каві розпочала з Чашки. Працювала адміністратором, потім керуючою. Але кожен день розуміла, що хочу за бар. Тоді вирішила взяти участь у своєму першому чемпіонаті по джезві. Це був 2017 рік і я посіла друге місце, не будучи при цьому бариста.

Твоя мрія
Мрії - немає. Є цілі до яких наполегливо прямую. Найважливіші цілі (якщо говорити про каву) - вчитися, розвивати свої смакові рецептори та бути частиною чемпіонатів.

Яку джезву краще вибрати для дому?
Раджу користуватися тільки якісними аксесуарами. Для дому часто вибираю джезву Джонні.
Made on
Tilda