— номінація у якій журі обере найкращу кав'ярню України.
Критерії за якими оцінює журі:
асортимент зерна
обладнання
авторські напої
атмосфера
стандарти чистоти
стандарти зовнішнього вигляду співробітників
стандарти обслуговування гостей
професійність бариста
Журі буде обрано після списку з 6 фіналістів для об'єктивної оцінки (це зроблено для того, щоб член журі не був власником кав'ярні, яка увійшла у фінал).
Сумуємо бали 1 етапу та бали, які кав'ярні отримали від експертів при попаданні до топ-100 City Coffee Guide. Та оголошуємо 6 фіналістів.
3 етап:
Журі надається інформація про фіналістів для відвідування закладів та на основі цього заповнюють чек-лист з уже готовою системою балів, яка була створена спільно з членами журі, які орієнтуються у кавовій сфері.
4 етап:
Організатори премії підсумовують бали кожної кав'ярні 1, 2, 3 етапів.